La carte de
Laura Aït-Si-Amer

 Entrées Thonine, macis, avocat, taroco, sobacha 13 € Korroke de bœuf aux 7 épices, feuilles de câpres, nashi, cresson 14 € Betterave, tofu fumé, vinaigrette cerfeuil, salade amère 11 € Plats Tarte feuilletée, champignons, morilles, petits pois, sabayon morille 24 € Lieu cuit au plat, citronnelle confite au roucou, marinière aux herbes, cavolo nero, datterini 23 € Desserts Taleggio, kumquat di giarre, marjolaine 11 € Baba abricoshu et satsuma, fraises Guariguettes, crème à la cardamome verte 11 € Mousse sobacha, praliné amande et grué cru de cacao, blé soufflé toasté 10 €

 Rouge (12 CL) Pothiers, Côte Roannaise, 2022 7 € La Terrasse d'Élise, Pays d'Hérault, XB, 2023 8 € Blanc (12 CL) Domaine du Chapitre, Touraine, 2022 7 € D’ici là, Roussette du Bugey, La Croisette, 2023 8 € Orange (12 CL) D'ici là, Vin de France, Les Oubliés, 2022 9 €